Sousse : Le Sentido Bellevue Park accueille le festival culinaire international « 9-Hands Dinner »

Du 28 au 30 juillet 2026, l'établissement Sentido Bellevue Park, situé à Sousse - El Kantaoui, a été le théâtre de l'étape tunisienne du « 9-Hands Dinner ». Ce concept de cuisine itinérante, imaginé par l'enseigne Sentido (appartenant au groupe européen Dertour/Rewe), vise à connecter différentes cultures à travers la gastronomie.

Une tournée mondiale aux multiples étapes

Né initialement sur des atolls aux Maldives, ce projet culinaire fait étape dans plusieurs destinations internationales, notamment en Égypte, en Tunisie, à Madère, en Türkiye, en Italie, en Grèce, en Bulgarie et à Majorque. L'objectif est de faire circuler les traditions culinaires d'un pays à l'autre pour créer un pont entre les terroirs.

Les perspectives des organisateurs

• Nizar Marghli (directeur général du Sentido Bellevue Park) souligne que cette initiative dépasse le cadre hôtelier classique pour proposer une véritable immersion culturelle et sensorielle, permettant aux équipes locales de collaborer avec d'autres signatures du groupe.
• Hichem Borgi (directeur commercial régional de Der Touristik) met en avant la synergie internationale de la marque, qui permet aux clients de s'évader gustativement grâce à des plats traditionnels revisités par des chefs venus de Bulgarie, de Türkiye et d'Allemagne.

Une brigade internationale en cuisine

Sous la houlette du chef exécutif tunisien Raouf Neffati, les cuisines de l'hôtel ont réuni trois grands noms de la gastronomie internationale :

• Milen Dobrev (Sentido Marea, Bulgarie)
• Ahmet Kaya (Sentido Luna Vista, Türkiye)
• Frank Funk (Allemagne)

Ensemble, ils ont élaboré une carte exclusive mêlant techniques contemporaines et recettes traditionnelles.

Le menu du dîner de gala

Le point d'orgue de cet événement a eu lieu lors du dîner de gala du 29 juillet, articulé autour de plusieurs créations :

1. Entrée (Chef Ahmet Kaya) : Un houmous et un babaganush agrémenté d'herbes sauvages de la mer Égée, mariant l'aubergine fumée aux saveurs anatoliennes.
2. Premier plat (Chef Raouf Neffati) : Des hlalem tunisiennes traditionnelles – des pâtes artisanales faites main – servies dans un bouillon au safran avec des morceaux d'agneau confit.
3. Plat principal (Chef Milen Dobrev) : Un roulé d'agneau parfumé à la livèche et à la menthe fraîche, accompagné d'engrain aux épinards et d'un jus corsé aux haricots de Smilyan.
4. Dessert (Chef Ahmet Kaya) : Un İrmik Helvası (halva de semoule dorée au beurre clarifié) pour clore le repas sur une note sucrée.

À travers cet événement, le Sentido Bellevue Park illustre la devise de la marque — voir, sentir, goûter, ressentir et se souvenir — en faisant de la table un espace de rencontre interculturelle.