Si vous fermez les yeux en franchissant le seuil de Via Mercato, l'odeur du basilic frais et de la pâte à pizza sortant du four à bois pourrait presque vous convaincre que vous êtes en plein Trastevere à Rome. Pour les foodies tunisiens, cette enseigne est devenue bien plus qu'un simple restaurant : c'est une escale méditerranéenne incontournable.
Une immersion dans l'épicerie fine italienne
Le concept de Via Mercato repose sur une idée simple mais efficace : le "Mercato" (marché). À mi-chemin entre le restaurant traditionnel et l'épicerie fine, l'établissement propose une sélection rigoureuse de produits souvent importés ou artisanaux. Charcuteries fines, fromages affinés et huiles d'olive de caractère ne servent pas seulement de décoration, ils sont l'âme de chaque assiette.
Ce qu'on trouve dans l'assiette
La carte est une célébration du savoir-faire transalpin. Voici les incontournables qui font la réputation du lieu :
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La Pizza Napolitaine : Oubliez les pâtes fines et craquantes. Ici, on respecte la tradition avec une pâte levée, des bords gonflés (la fameuse cornicione) et un cœur fondant.
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Les Pâtes Artisanales : Qu'elles soient à la truffe, aux fruits de mer ou simplement "Cacio e Pepe", la cuisson al dente est une règle d'or.
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Les Planches à Partager : Idéales pour l’apéro (sans alcool), elles mettent en avant la burrata crémeuse et les légumes grillés.
L’Ambiance : Chic et Conviviale
Que ce soit sur la terrasse animée d'Ennasr ou dans le cadre plus moderne du Lac, le design de Via Mercato réussit le pari d'être à la fois élégant et chaleureux. C'est l'endroit parfait pour :
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Un déjeuner d'affaires rapide mais qualitatif.
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Un dîner en amoureux sous une lumière tamisée.
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Une sortie entre amis pour partager une immense pizza au mètre.
Pourquoi on y revient ?
Au-delà de la qualité des ingrédients, c'est la constance qui séduit. Dans un paysage gastronomique tunisien très concurrentiel, Via Mercato maintient un niveau de service et une fraîcheur de produits qui rassurent les habitués.
L'avis de l'expert : Si vous y allez pour la première fois, ne passez pas à côté de leur Tiramisu maison. C’est un nuage de douceur qui conclut parfaitement l’expérience.