Les Trésors Liquides de la Tunisie : Un Aperçu des Marques d'Huile d'Olive les Plus Célèbres
Par tunavis le 02 October 2025
L'huile d'olive tunisienne, souvent qualifiée d'« or vert », a conquis le marché mondial grâce à son histoire millénaire, son terroir exceptionnel et la qualité de ses cultivars. Longtemps exportée en vrac, la Tunisie a fait le pari réussi de l'embouteillage et de la création de marques de prestige, qui raflent désormais les prix dans les compétitions internationales les plus rigoureuses.
Le succès de l'oléiculture tunisienne repose principalement sur deux variétés endémiques : la Chemlali, prédominante dans le sud, qui donne une huile douce et fruitée, et la Chetoui, cultivée majoritairement au nord, réputée pour son caractère plus intense et son fruité vert.
Voici un tour d'horizon des marques d'huile d'olive tunisiennes les plus reconnues, qui incarnent l'excellence de ce secteur en plein essor :
1. Terra Delyssa : Le Géant de l'Exportation
Terra Delyssa, produite par la société CHO Company, est sans doute la marque tunisienne la plus visible à l'échelle internationale. Son nom, inspiré de la reine Elyssa de Carthage, évoque les origines antiques de l'oléiculture dans le pays.- Positionnement: Terra Delyssa se positionne comme un leader mondial, étant notamment numéro un au Canada et figurant dans le top 10 aux États-Unis et en France.
- Innovation et Traçabilité: La marque est pionnière dans l'intégration de la technologie blockchain pour garantir une traçabilité complète de l'olivier à la bouteille. Elle est également engagée dans le "Zéro Résidu de Pesticides", affirmant un engagement fort pour la qualité et la transparence.
- Profil de Goût: Elle est souvent appréciée pour son profil doux et légèrement fruité, accessible à un large public.
2. Olivko : L'Excellence Primée
Olivko est une marque qui a fait les gros titres en remportant des distinctions majeures sur la scène mondiale. En 2019, son huile d'olive Chemlali a été désignée "meilleure huile d'olive au monde" lors du prestigieux concours NYIOOC (New York International Olive Oil Competition), un exploit qui a mis la Tunisie sous les feux de la rampe.- Récompenses: Olivko est une habituée des médailles d'or dans les compétitions internationales.
- Focus: La marque met en valeur les qualités de la Chemlali et d'autres variétés locales, insistant sur le goût et la pureté de son huile extra vierge.
3. Domaine Fendri et Domaine de Segermès : Les Bio du Top Mondial
Ces deux domaines illustrent parfaitement l'engagement tunisien dans l'oléiculture biologique de haute qualité.- Domaine Fendri: Originaire de Sfax, le domaine Fendri est régulièrement classé parmi les meilleures huileries biologiques au monde. L'huile est souvent reconnue pour son caractère fruité et équilibré, se distinguant lors de concours comme le Prix Mario Solinas (COI).
- Domaine de Segermès (Biolive Company): Ce domaine de la région de Sousse est également un champion du bio, son huile figurant dans les classements mondiaux des meilleures huiles d'olive extra vierges. Leur constance dans l'excellence atteste du savoir-faire des oléiculteurs tunisiens.
4. Ruspina : Tradition et Diversité
Ruspina, gérée par MEDAGRO SA, est une marque dont l'expérience remonte à plus d'un siècle. Elle offre une gamme variée de produits, allant de l'huile d'olive vierge extra classique à des versions biologiques et aromatisées.- Gamme: Ruspina est reconnue pour sa diversité, proposant des huiles de haute qualité en vrac et conditionnées, répondant aux besoins du marché local et international.
5. Lamar Huile d'Olive : L'Héritage Familial
Lamar est une entreprise familiale de troisième génération, basée dans la région de Mahdia, qui cultive des dizaines de milliers d'oliviers, souvent avec des méthodes traditionnelles, y compris la cueillette manuelle.- Bio et Export: Lamar est un acteur majeur dans l'exportation d'huile d'olive biologique, notamment vers l'Europe et l'Amérique du Nord, où elle est également embouteillée pour garantir une fraîcheur optimale.
Autres Acteurs Clés et Marques Montantes
Le paysage oléicole tunisien est riche et dynamique. D'autres marques contribuent à l'image d'excellence du pays :- Olea Kotti et Adonis Olive Oil ont brillé en 2023 en remportant un nombre impressionnant de médailles dans le classement "Evoo World Ranking", se hissant en tête des entreprises tunisiennes primées.
- Chaâl (SOCOHUILE), tirant son nom du plus grand domaine d'oliviers en Tunisie, jouit d'une belle notoriété pour son huile pure et gorgée de soleil.
- Evoo Triomphe Thuccabor (Famille Ben Ismail) met en avant la variété Chétoui du nord-ouest, produisant une huile très fruitée.